姫路食品技術研究会
１． 設立趣旨
世界的に､食の安全･安心と食による健康づくりへの関心が高まり、安全の確保や環境に配慮した生産法はもとより､高品質で機能性の高い食品･食材が求められています。また､伝統医食や伝統食材の新たな組合せなども注目されています。
姫路は農水畜産物に恵まれ､古くより多くの優れた食品が産出されて､現在にいたっております。しかしながら､食品産業は､原料生産者､加工･製造企業､流通･販売企業の連携が充分ではなく､地産品の供給や加工･流通体制､開発支援体制も整備強化する必要があります。
そこで､産学官が連携協力して食品技術を高め､食品産業にかかる技術開発をめざす研究会を発足させることに致しました。
２．研究会の内容
［目的］
現在社会の厳しい食品基準や開発競争の中で、食品企業や食品団体が抱えている課題を、大学・行政・企業間の連携により、部会等の設置によって具体的な解決を目指すための支援を行う。
［研究対象］（研究部会テーマ例）
- 食材：生産方法の改善、用途の拡大
- 食品：食材の選択と組合せ、加工･調理方法
- 副産物：食品産業からでる副産物・廃棄物の有効利用方法
- 販売：情報の収集･共有
※研究部会活動
研究会の発足後に随時、具体的なテーマ提案メンバーらが技術開発に取り組む
３．会員
研究会の趣旨に賛同し､食品技術に関心のある姫路市内の企業および研究機関(大学､公的研究機関)、団体、個人を対象とします。姫路市以外の企業も対象とします。
４．会費
登録料：無料。
ただし､交流会や見学会では実費徴収。
研究部会活動は､部会ごとに必要会費徴収予定。
５．活動実績
第１回（発足会）
| 日時 | 平成20年10月2日（木）15：00〜19：00 |
|---|---|
| 場所 | 路商工会議所新館2F 201研修室 |
| 内容 | １．基調講演 講師：広島大学名誉教授 永井史郎氏 ２．交流会 |
第２回
| 日時 | 平成21年2月25日（水）14：00〜18：30 |
|---|---|
| 場所 | 姫路商工会議所 701ホール |
| 内容 | １．研究者紹介 「兵庫県立大学環境人間学研究科環境人間学部関係の紹介」 ２．基調講演 演題：「食品の安全安心と顧客満足」 ３．座談会 テーマ：「食品の安全と安心に関する取り組みと現状」 ４．交流会 |
第３回
| 日時 | 平成21年5月29日（金）14：00〜19：00 |
|---|---|
| 場所 | 姫路獨協大学 薬学部 |
| 内容 | １．姫路獨協大学の紹介 薬草園の見学／生薬の説明とテイスティング ２．基調講演会 演題：「エネルギー自立型堆肥化炭化プロセスによる ３．座談会 座長：広島大学名誉教授本研究会会長 永井史郎 氏 ４．交流会 |
第４回
| 日時 | 平成21年8月28日（金）14：00〜19：00 |
|---|---|
| 場所 | 兵庫県立大学環境人間学部 |
| 内容 | １．大学の紹介と研究紹介 兵庫県立大学環境人間学部食環境栄養課程などの紹介 ２．講演会「食品表示について」 講演１ ３．交流会 |
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